界面新闻记者 |
界面新闻编辑 | 牙韩翔
霸王茶姬、茶百道不约而同地选择于国庆黄金周在香港开店。
霸王茶姬的香港首家门店位于K11购物中心，毗邻喜茶、奈雪的茶门店，港媒评论称“打对台味浓”。霸王茶姬方面告诉界面新闻，正式营业两天，霸王茶姬香港首店累计销售杯量近1万杯。
正式开业前，霸王茶姬已在香港试运营了一周，据香港媒体报道，试营业第三天，霸王茶姬香港首店高峰期等待杯数超过200杯。在小红书上，有消费者晒出订单截图显示前方1285杯制作中，预计等待5小时20分钟。
在产品方面，霸王茶姬香港首店目前仅上线了6款产品，包括伯牙绝弦、万里木兰等，售价在28-34港元之间，较内地售价略高。霸王茶姬方面表示，其余产品也将在后续时间内陆续上线。
茶百道的香港首店也在9月30日开始了试营业，该品牌相关负责人告诉界面新闻正式营业时间为10月11日。
茶百道在香港上线了20款左右饮品，包括杨枝甘露、青提茉莉等，售价也较内地有所上调，比如中杯杨枝甘露内地卖18元，香港卖32元港元。其选址策略与霸王茶姬有所不同，没有选择购物中心，而是开在旺角地铁站附近的远景大厦街铺。根据小红书贴文，试营业期间其排队时间也在半小时以上。
事实上，已经有一大串内地咖啡茶饮品牌前往香港开店。
2023年3-4月，柠檬茶品牌“柠濛濛”、“林香柠手打柠檬茶”、“茶救星球”接连在尖沙咀、旺角等地开店；2023年12月，蜜雪冰城在香港旺角开出首店，开业时有消费者排队超40分钟才买到一杯饮品；今年4月，书亦烧仙草也在九龙布局了一家门店。
但去到香港的内地新茶饮们并非全都如鱼得水。以规模扩张著称的蜜雪冰城进军香港已有10个月，目前在香港仅有5家门店，散落在旺角、铜锣湾、佐敦等各区，尚未有提速开店的趋势。
雪王也要接受香港超高固定成本的考验。旺角寸土寸金，而蜜雪冰城首店所在的银行中心广场铺租也是如此。香港媒体报道称同场一个面积约412平方尺（约38.3平方米）的店铺10月的租金为20万港元。如果蜜雪冰城的租金情况相似，则意味着单是交租，以10港元一杯计算，每个月需要摇2万杯奶茶才交得起租金。
这还没算香港更高的人力成本——据蜜雪冰城此前发布的香港招聘海报，其店长/调饮师的月薪在15000-22000港币区间，兼职店员50-60港元/小时。由蜜雪冰城的成本情况看，它在如香港这样的铺租与工资高昂的地区开店，单店利润空间很有限。
更早以前的6月，甚至出现了内地茶饮品牌提早退租的案例。
柠濛濛此前以月租七万港元拿下了旺角弥敦道恒隆大厦地铺，租约至2025年4月。但自去年6月开业后，业绩表现不理想，最终在今年6月份退租。不过“柠濛濛”在香港并非全线结业，目前在红磡、深水埗等地还有3家门店。
柠濛濛曾在小红书上解释退租原因，称在香港开店成本巨大，每月租金要3.6万到13万港元，装修费在15万至25万港元之间；人力方面，以一家门店需要三个人来计，一个月要支付6万至8万港元成本。
在香港开店或许不算一件性价比很高的事情。一位资深茶饮人士曾告诉界面新闻，自香港开关后，其品牌门店在深圳的业绩远好过香港，这部分由于香港人热衷于北上消费，而本地人在香港的购买频次在开关后并没有显著提升。
当然，内地茶饮品牌纷纷闯港，也因受港人北上消费成风影响，香港多地区铺位租赁业务承压。
中原（工商铺）发布的月报显示，今年8月，香港商铺市场共录得约278宗租赁成交，较7月环比下跌11.46%，较去年同期下跌24.04%，成交金额为3271万港币，较7月环比增长6.69%，较去年同期下跌了22.76%。除尖沙咀区外，8月六大核心消费区商铺空置率均录得轻微升幅，中环、铜锣湾及湾仔区最新空置率均录得升幅约0.03至0.11个百分点不等。
此外，香港市场容量毕竟有限，内地茶饮品牌也很难在此依靠规模效应来提升整体业绩。
喜茶早在2018年就进军香港，期间经历了很长一段收缩蛰伏的时期，后续在2023年重新恢复开店，不过目前其香港门店总数仍为6家；奈雪的茶在2019年进入香港开店，目前也仅有1家门店。
事实上，香港过去流行的台式奶茶品牌们也规模不大。根据香港版大众点评平台OpenRice，目前天仁茗茶拥有门店56家，贡茶拥有门店28家，comebuytea门店22家，一芳台湾水果茶门店15家，Nuttea8家。
即使面临种种困难，进军香港对内地咖啡茶饮品牌而言仍有着诸多重要意义。对品牌而言，前往香港开店也是自身出海战略中重要的一环。由于香港国际化程度较高，内地品牌可以在文化、消费习惯甚至消防安保等方面进行适应与调整。
